最美味薯蓉 － Garlic Mashed Potato

薯蓉的做法很簡單，
只要把薯仔壓碎加鹽加奶就可以。
但要做最美味的薯蓉卻要多一點執著。

材料:
焗薯
蒜蓉
牛奶
牛油
鮮忌廉
橄欖油
鹽胡椒粉




焗薯切成4份，
連皮用鹽水烚15分鐘，
稍為冷卻後皮能輕易剝掉

用橄欖油牛油炒香蒜茸，

下牛奶，煲滾，

鹽胡椒粉調味，

最後落鮮忌廉。

下薯仔，
壓爛至完全無粒粒，
即成。


*
所有材料的份量視乎薯蓉的份量和個人口味。




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烤牛肉多士 － Roasted Beef on Toast

上回講到  烤牛肉配磨菇醬 － Roasted beef with mushroom sauce，

燒咗嘅牛肉唔止係一家人嘅晚餐，

吃剩嘅話還可以做早餐烤牛肉多士。

配上蜜糖芥辣沙拉醬，

it made my day!

材料:

昨晚吃剩嘅烤牛肉

方包

1茶匙 蜜糖 

2茶匙 芥辣

3茶匙 沙拉醬

方包烘底，

蜜糖芥辣沙拉醬拌勻，

醬汁塗上方包，

烤牛肉切成小塊 鋪上方包，

烘3-4分鐘，至牛肉番熱，

放上兩片Basil leaves，即成。

*

蜜糖芥辣沙拉醬材料嘅份量可隨個人喜好調整。

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