本身是個討厭豆腐的人，
不只豆腐，是任何豆類製品。
但唯獨豆腐花，可能係可以瘋狂落糖嘅緣故。
最喜歡濃濃嘅薑汁配一粒粒脆嘅糖。
這天就來試做 這神奇嘅甜品。
材料:
500ml 無糖或低糖豆漿 無防腐劑嘅純豆漿 如豆腐主義，壹品
3/4茶匙 粟粉
3/4茶匙 熟石膏粉
做法簡單，
先將豆漿 煮滾，
粟粉熟石膏粉放於做豆腐花嘅大器皿內，
用2湯匙熱水攪溶，
將滾豆漿撞入器皿內，
蓋上乾布，加蓋，
等待30-40分鐘。
凝固後用鐵羹撇去表面汽泡。
薑糖水:
薑 攪成蓉
黃糖 視乎個人喜好
水
三種材料入鍋煮至黃糖溶化，
再隔走薑蓉。
*
煮滾豆漿時切記要中火，
火太猛容易滾瀉。
亦要時不時攪下佢，以防起衣。
xxx
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