材料
新鮮三文魚扒
急凍酥皮
Basil leaves
室溫牛油
蒜蓉
車打芝士
鹽胡椒粉
雞蛋
將三文魚扒設成均等大小，
大約4x5 cm，
以確保烹調時間一樣。
三文魚扒洗淨後抹乾，
用橄欖油鹽胡椒粉醃約三十分鐘。
大火落鑊煎至每面金黃色，
立即離火備用。
Basil leaves切碎加入牛油蒜蓉拌勻，
適量鹽胡椒粉調味，
放雪櫃備用。
酥皮解凍後碌成長方形，
大約10x15cm，
順序放上三文魚青醬及芝士。
包好 用水粘貼接口位。
放入雪櫃雪大約十分鐘，
用刀輕輕在酥皮表面𠝹
塗上蛋漿，
放入二百度焗爐焗至酥皮表面金黃
即成。
沒有留言:
張貼留言