豬展雪耳雪梨湯

老媽剛從歐洲回來，嚷著要吃中國菜，
唯有四餸一湯慰勞下佢。
湯水當然要煲滋補的。
這個清淡潤喉又簡單的湯水適合不過。

材料:
1.5個  雪梨
半斤  豬展
一斤  鯇魚片
適量  薑片
一舊  雪耳
適量  南北杏
3個  無花果
一小片  陳皮
適量  鹽



鯇魚片用薑片在大鑊裡煎香，
下滾水，滾成魚湯底隔渣備用。
 豬展洗淨切件，飛水3分鐘。
雪梨切粒，雪耳浸軟。
所有材料下鍋，
大火煮滾後轉小火煲3小時。


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