寄居蝦沙律 － Hermit shrimp salad

做甜品剩下了酥皮
又不想浪費。
做一個寄居蟹的窩吧。
放沙律和蝦，剛好是個可以吃的漂亮伴碟。


材料:
酥皮
芝士碎
鹽胡椒粉
沙律菜
蝦

酥皮先幹平，
切成條狀。

用錫紙揸成圓錐形，
再包上一層錫紙  如圖，
抹上油。

把酥皮一層一層的卷上錫紙，
用水粘貼。
最後稍為按平底部，
令它可以站穩。


牛油紙上抹上橄欖油，
放上酥皮，鹽  胡椒粉  芝士碎 灑上面。

200度焗至金黃色，
期間可能要轉身 令顏色均勻。


冷卻後 取出錫紙，
放上沙律即成


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