無雪糕機 自製雪糕。洛神花雪糕 － DIY Roselle Icecream

冬天常常會有吃雪糕的衝動。
購入大量洛神花乾後，
除了自製  洛神花果醬，
不如也弄杯洛神花雪糕吧。

雪糕機沒錯是比較方便，
但如果沒有雪糕機其實也很容易就能自製雪糕。
(所以雪糕機其實是騙財的.)
大概就是Custard 醬加入忌廉再隔一段時間拌勻幾次。

做出來的口感跟買的沒有兩樣。

材料

一隻  蛋黃
1 1/2湯匙  麵粉
半湯匙  粟粉
200g 牛奶
4湯匙  砂糖
適量  雲呢拿油
150g  忌廉

先進忌廉打發至6-7成 備用 。

牛奶 加雲尼拿油  砂糖 煮滾，
離火備用。
蛋黃 加麵粉 粟粉打至淡黃色。
慢慢倒入熱牛奶，
拌勻。
再將混合物倒回鍋中，
慢火加熱至濃稠。
記得途中不斷攪拌以免起粒粒。

蓋上保鮮紙放至室溫後，
加入洛神花果醬，
拌勻。
再輕輕拌入忌廉。

倒入容器中， 

雪櫃冷凍一小時後取出用叉子拌勻，

再放回雪櫃，

重複2次。

雪至硬身，就大功告成啦。

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