桂花糕

沒有人不喜歡桂花糕吧
金黃色像寶石般晶瑩剔透
可以加杞子或桂圓
完美的中式夏日甜品

邊個發明桂花糕的，
真係要頒個獎比佢。

材料:
2湯匙  桂花糖
適量  杞子
適量  冰糖 (根據喜好調節)
720ml  水
30g  魚膠粉

桂花糖 冰糖 加入水裏加熱，
至冰糖溶化，
加入杞子  再加熱2分鐘。
此時用兩湯匙糖水把魚膠粉融化，
倒入桂花糖水  拌勻至魚膠粉完全溶化。

離火，待糖水室溫冷卻後
1cm的 逐層逐層倒入容器內  防止桂花和杞子沉底。



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