煲仔飯 － Claypot Rice

天氣又轉涼了就自然會想吃煲仔飯，
最喜愛的是排骨臘味飯加蛋，
淋上豉油，蛋汁拌勻飯粒，
正!
吃完倒頭大睡就很滿足。
















材料
一杯  米
兩杯  水
排骨(先用豉油粟粉鹽糖麻油紹興酒梳打粉  醃半小時)
臘腸潤腸
雞蛋
煲仔飯豉油
蔥粒

煲仔先用火加熱  抹油。
洗米，

以下是由落米至完成的時序。
00 － 落米，水。中火
09 － 落排骨，臘腸潤腸。中火
15 － 雞蛋。大火
16 － 熄火，不要開蓋
19 － 開蓋。落葱粒。