一向都很喜歡吃冬甩
但油炸的冬甩就不敢吃太多了。
記得吃過健康的蒸冬甩，
外表很可愛 但口感卻像鬆糕
這次做的是迷你焗冬甩
別期望口感會跟炸的一樣，
只是望梅止渴 過下癮
但淡淡的蜜糖玉桂香
不比油炸冬甩
當然 你需要迷你冬甩焗模
如果沒有 去烘焙材店買吧
不然上淘寶也有。
材料:
140g 自發粉
0.5茶匙 泡打粉
70g 糖
3只 雞蛋
20g 牛油溶液
2湯匙 蜂蜜
60ml 牛奶
1茶匙 肉桂粉
三滴 雲利拿油
少許 鹽
6個 冬甩模 塗上牛油 沾上麵粉備用
糖霜/ 綠茶粉/ 肉桂粉 裝飾用
先將雞蛋 加糖打發至濃稠 邊奶白色，
加入牛油溶液 蜂蜜 牛奶 雲利拿油 拌勻。
自發粉 泡打粉 肉桂粉 鹽 過篩，
拌入蛋糊。
倒入冬甩模 不要蓋過中心，
190度焗12分鐘。
甩模後稍為冷卻，
沾上糖霜/ 綠茶粉/ 肉桂粉。
*
第一次做時沒有放泡打粉，
只靠自發粉，結果還是較實，
所以第二次多放了泡打粉 好多了。
冬甩的裝飾有很大發揮空間，
有空再做。
xxx
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