記得第一次食油浸番茄乾係小時候係西班牙，
沙律上呢舊紅色油淋淋皺晒皮嘅嘢
竟然有咁驚喜嘅味道。
本身係喜歡吃番茄嘅，但佢嘅味道同新鮮番茄完全係兩件事
但畢竟出面買嘅油浸番茄乾始終係有防腐劑，又唔抵
於是今天有一整個下午閒得很，
就買了半打番茄回來。
值得一提嘅還有，
平時用完嘅果醬蜜糖醬料 玻璃樽千祈唔好丟掉。
材料:
番茄半打 切塊
新鮮thyme
鹽胡椒粉
extra virgin olive oil
玻璃瓶
過程很簡單，
最重要嘅係 耐性。
將番茄放在焗爐架上，
灑鹽，少許橄欖油，
低溫110度風乾2-4小時。
午睡。
乾至上圖嘅程度就可以啦。
確保玻璃瓶已徹底清潔及乾透，
一層番茄乾，
一層thyme，鹽胡椒粉，
用extra virgin olive oil蓋過，
一層番茄乾，
一層thyme，鹽胡椒粉，
用extra virgin olive oil蓋過，
一層番茄乾，
一層thyme，鹽胡椒粉，
用extra virgin olive oil蓋過...
密封。
味道同出面買嘅分別不大，
本想在寫，油浸番茄乾的其他食譜，
可惜這瓶給我媽空口吃光了
哈哈 下次再做吧
xxx
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