四川擔擔麵

買了四川擔擔麵醬很久都未開，
趁今天細佬話想吃，就做擔擔麵做午餐吧。
但沒有豬肉!!

免治豬肉是擔擔麵不可缺少的材料:(
太冷又唔想出去買，
於是拆了雪藏餃子的餡料
刴碎成了碎豬肉！
有韭菜又調味了。
有創意吧  哈哈

材料:
免治豬肉(就是我的餃子餡料哈哈)
蝦米(溫水浸軟  然後切碎)
花生
四川擔擔麵醬
麻醬
上海麵
史雲生雞湯
蔥

先用中把花生中碎，
餃子餡料  加一茶匙四川擔擔麵醬略炒，
碎花生  蝦米  分別在鑊裡用微火炒至乾身，
備用。

蔥切碎，
上海麵煮熟後 放入冰水，
備用。

兩人份的擔擔麵大概需要三碗雞湯加一碗水，
煲滾後加入四茶匙擔擔麵醬  三茶匙麻醬，
滾起即成。




*
當然如果有免治豬肉的話比較好，
但雪藏餃子的餡料方便又美味  哈哈



xxx